Le président sénégalais Bassirou Diomaye Faye a procédé à l’inauguration de SAF Ingrédients, une usine de transformation d’oignons unique en son genre sur le continent. Implantée à Ross Béthio, dans la région de Saint-Louis, cette unité marque un tournant technologique et environnemental majeur pour l’agro-industrie africaine.
Première du genre en Afrique, l’usine transforme les oignons en poudre et en lanières, offrant ainsi une nouvelle vie à ce produit agricole de base, souvent sujet à de fortes pertes post-récolte. Grâce à une technologie innovante, SAF Ingrédients se distingue également par son mode de fonctionnement durable : l’usine est alimentée par une chaudière à biomasse utilisant des balles de riz comme combustible. Cette démarche permet de réduire significativement l’empreinte carbone du processus industriel.
Avec une capacité de transformation annuelle de 50.000 tonnes, l’infrastructure devrait contribuer à améliorer la conservation des récoltes, réduire le gaspillage et stimuler les revenus des producteurs locaux. Ce projet s’inscrit dans la volonté du chef de l’État de promouvoir une industrialisation verte, au service de l’autosuffisance alimentaire et du développement rural.
À travers cette initiative, le Sénégal se positionne à l’avant-garde des solutions durables en Afrique de l’Ouest, conciliant innovation agroalimentaire et respect de l’environnement.
